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老茂餛飩帶您了解餛飩、抄手和云吞區別
作者:濟寧老茂餛飩餐飲有限公司 時間:2019-11-30 15:22:15 來源:原創
    餛飩:
  那么先說平時家喻戶曉的餛飩,提起餛飩,相信我們中國人吃餛飩至少有兩千年的歷史,那么經常見的餛飩其實是分兩種的,分別是大餛飩和小餛飩,大餛飩面皮比較厚,內餡十分的豐富,一般是以豬肉、蔬菜為主,外型包法的話大餛飩就沒那么多講究;小餛飩皮很薄,煮好之后,在湯里其實是呈現半透明狀態的,很晶瑩剔透的感覺,小混沌的內餡就沒大餛燉豐富,餡是單純的肉糜,它們的共同點就是湯都比較隨意,而且想秋冬季節這個冷天來一碗,真是享受。

    抄手:
  四川小吃抄手,外皮是面粉,內餡多是肉和雞蛋,與上面的不同,抄手比較便向于辣,通常是將做好的抄手,淋上一大匙由花椒粉、辣椒粉自制的辣油,拌上一些醋在餛飩里,那就是紅彤彤的一碗,紅油抄手的皮餡柔嫩鮮美,吃起來流暢爽滑,湯汁微辣濃香。

    云吞:

   首先云吞與它們肯定是不一樣的,那么從來歷上看,云吞是一種廣東的小吃,其實早期時候是屬于餅類的,現在相信云吞面大家也是知道的,那么云吞正如它名字一樣,大小都差多不可以一口一個,那么再從數量上看,一晚云吞的標準數量一般在6到8個左右,那么從材料做法來看,云吞的外皮是采用雞蛋和面粉制成,內餡的話廣東盛產海鮮,所以餡料一般是豬肉、和以鮮蝦、冬菇為主的海鮮等,只有在包法上與餛飩的方法一樣,其他的區別還是有點大。

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