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餛飩湯底應怎樣調才好吃?
作者:濟寧老茂餛飩餐飲有限公司 時間:2019-02-26 08:42:48 來源:原創
相信大家在冬天的時候,很多人都比較喜歡喝餛飩。它的做法可以說是各種各樣的,那湯底要怎樣調才好吃呢?下面就隨小編來了解下吧。

     需提前在碗里調一碗底料,最后把煮餛飩的湯一勺一勺澆到調好底料的碗里(先澆入半碗即可),所以底料怎么調就很關鍵了,其實一般說味極鮮和蠔油能提高湯的鮮味,香油能夠增加香味,千萬不要使用老抽,在調入適量的鹽,味精,十三香,放上少許紫菜,最后盛入餛飩,在加入餛飩湯,加滿為止,在根據個人喜好淋入少許醋和加少許香菜,提香即可。

餛飩餡的做法

1、選購新鮮蔬菜,可以是芹菜,白菜等等.芹菜要莖,白菜要幫,大蔥一根,要夠大。

2、鮮肉,牛羊豬都行.不過,具體是豬肉的要肥瘦3:7.菜肉比也是3:7。只有這樣的才會好吃。

3、肉要細碎。菜也要細碎,拌和要向一個方向,直到看見一切的肥肉變化成絲狀即可。

4、至于配料,多半自選,雞精,香油,蠔油,五香粉,鹽等適量。注意不要加水

注意事項:

煮好餛飩后要立馬盛到調料碗中,不然容易成坨,影響美味。

   以上就是為大家所介紹餛飩湯底做法的相關內容,希望這些能夠對大家有所幫助。如果大家也有很好的建議,歡迎與小編進行探討喲。
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